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直売店・蔵見学のご案内

アクセス情報

塩屋醸造

塩屋醸造

長野県須坂市大字須坂５３７番地
フリーダイヤル：0120-480029
TEL：026-245-0029／FAX：026-248-0290
営業時間（平日）：9:00〜17:15
営業時間（土日祝）：10:00〜16:00
定休日：1月1日のみ（不定休）

お車でご来店の場合

須坂長野東インターより、
須坂方面へ ＞ 幸高町交差点右折 ＞ 上八町交差点左折 ＞ 坂田町交差点左折 ＞ 中町交差点右折 ＞ 新町信号直進後５０ｍ右側

電車にてご来店の場合

JR長野駅 ＞ 長野電鉄線 ＞ 須坂駅下車 ＞ 須坂駅から徒歩約16分

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須坂長野東インターからの道案内

1.須坂長野東ICを出て右車線に入り、須坂方面へ右折

1.須坂長野東ICを出て右車線に入り、須坂方面へ右折

2.国道403を道なりに進み「幸高町」交差点を右折

2.国道403を道なりに進み「幸高町」交差点を右折

3.県道58を真っ直ぐ進み「上八町」交差点を左折

3.県道58を真っ直ぐ進み「上八町」交差点を左折

4.北信濃くだもの街道を道なりに進み、途中「臥竜橋」を渡りさらに進む

4.北信濃くだもの街道を道なりに進み、途中「臥竜橋」を渡りさらに進む

5.「坂田町」交差点を左折し国道406を道なりに進む

5.「坂田町」交差点を左折し国道406を道なりに進む

6.右手に「八十二銀行」の見える「中町」交差点を右折

6.右手に「八十二銀行」の見える「中町」交差点を右折

7.「新町」信号を直進し、50m右側に当店

7.「新町」信号を直進し、50m右側に当店

駐車場は道を挟んで斜め向かいにございます

駐車場は道を挟んで斜め向かいにございます

みそ蔵見学・みそ造り体験

みそ蔵見学

みそ蔵見学

塩屋醸造では、無料で蔵見学をおこなっております。

蔵見学では、木桶の並んだみそ蔵と、お醤油をしぼる醤油蔵をメインにご案内しております。
お味噌やお醤油造りについての様々な疑問にもお答えしております。
また、ご予約を頂いたお客様には、甘酒とお味噌汁も振る舞わせて頂いております。（都合によりご提供できないことがございます。）
蔵見学を通して、おみそやお醤油をより身近にある存在として楽しめて頂ければ幸いです。

ご見学は当日ご来店でのお申込も受け付けておりますが、業務の都合上、ご案内できないことがございます。お時間を取ってご案内するため、事前にご予定が決まっているお客様はご予約をいただけますと幸いです。

所要時間 約30分
お時間はご希望によって多少の変更が可能です。
ご相談ください。
料金 無料
みそ造り体験

みそ造り体験

グループやお仲間でみそ作りをしませんか。
大豆と米麹、お塩を混ぜて樽に詰め込む簡単作業です。
JAあづみ（長野県安曇野市）契約栽培大豆・米を100％使用しております。
みそ職人が付いてご指導いたします。
10〜15名様でご予約ください。
日時は応相談となります。

※別途、仕込み体験会を年に数回開催しております。
お一人でまたはご家族での少数グループでの仕込み体験をご要望の方は、仕込み体験会をご検討ください。

所要時間 約2時間
大豆蒸煮の関係上13時以降からのスタートとなります。
みそ蔵見学、おみそ造りのご説明（ビデオ鑑賞）、みそ造り。
料金 お一人様4,400円
3kg相当のおみそをポリ樽にいれてお持ち帰りできます。
ご自宅で熟成（6ヶ月程度）させてから召し上がれるようになります。
持ち物 エプロン、ハンドタオル、上履き、三角巾。
俺の味噌

俺の味噌 / 私の味噌

最近のお味噌は色が淡く、マイルドでクセの少ないものが多くなっています。「昔食べていた味噌のような、しっかりした味が恋しい…」と感じる方もいらっしゃると思います。ご自分の好みに合わせてお味噌を仕込んでみませんか。
原料配合のバランス（大豆・米麹・塩）をお好みに合わせて調整させていただきます。熟成期間も自分次第。飲食店様で一年間お使いになる分を仕込んでも良いかもしれません。
塩屋の小口仕込み用の機材をお使いいただきます。
JAあづみ（長野県安曇野市）契約栽培大豆・米を100％使用しております。
みそ職人が付いてご指導いたします。
日時は応相談となります

※原料の持ち込みをご希望の場合はご相談ください。
※玉造みそやえのきみそといった特殊な製法を含むお味噌仕込みは通常承っておりません。
※減塩みそは安全性の問題によりお断りしております。

所要時間 約2時間
大豆蒸煮の関係上13時以降からのスタートとなります。
料金 60kg〜　約38,000円から（配合により変わります）
持ち物 エプロン、ハンドタオル、上履き
備考 お持ちいただいた樽等の容器にお詰めいたします。
容器をお持ちでない場合は、20kgずつ専用ダンボール箱にご自身で詰めてお持ち帰りいただきます。
ご家族やご友人でのご参加も歓迎いたします。
ご自宅で熟成（6ヶ月程度）させてから召し上がれるようになります。

バーチャル蔵見学

大暖簾をくぐると味噌・醤油の馥郁たる香りがただよいタイムトンネルをくぐった感がいたします。
正面に岩の屏風が、右に手造り蔵があらわれます。この岩屏風が「縁起石」と昔から呼ばれてきました。母屋と醸造蔵の仕切りにと考え運ばれました。転からおろすとき奇しくもひとりでに立ったといいます。以来、商売が繁盛し、代々「縁起石」として「この石を動かすこと相ならん」と言い伝えられてきました。塩屋醸造ではそれぞれの蔵を開放（要予約）いたしております。お近くまでおこしの際には是非お立ち寄り下さい。

店舗 醤油蔵 手造蔵 穀蔵 諸味蔵 みそ蔵 奥蔵 昭和蔵

詳細はお問い合わせ下さい

0120-480029 受付時間 9:00-18:00
メールでお問い合わせ

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入会費・年会費などは一切かかりません。ご安心ください。

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5. 貯まったポイントは１P＝1円還元

1ポイント1円としてご注文時にお使いいただけます。

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お楽しみに！

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