おかげ様で発売40周年を越えました。
TVや雑誌でも取り上げて頂いた塩屋一番人気のお味噌です。
半年ほど発酵させたお味噌に米麹とえのき茸ペーストを加えて再発酵。塩屋独自の製法で手間をかけ、旨みたっぷりに仕上げました。
きゅうり等、野菜スティックに付けて召し上がってみてください。お野菜の甘さと香りが引き立ちます。もちろん、お味噌汁に使っても最高です（ややお出汁控えめで美味しくいただけます）。
2kgを量り、塩屋オリジナルの木樽に入れてお届けします。
JAあづみ契約栽培大豆100％・国産米100％使用/やや甘口（12割麹）/塩分約11.5％
【蔵出し品】：こちらの商品はご注文後に準備する商品のため、通常商品より出荷までお時間をいただく場合がございます。
【塩屋醸造のこだわり】
■ この道40年。信州の名工が醸すお味噌です。
長野県味噌協同組合連合会の認定する「信州味噌の名工」、小林秀久顧問が味噌・醤油造りに携わっています。
■ 信州ならではの良質な原材料だけを使用。
現在定番のお味噌はすべて長野県安曇野市産、JAあづみ産の契約栽培大豆「ナカセンナリ」、長野県産米を100％使用しております。
■ 江戸時代から守り継ぐ 味噌蔵と大桶
創業時から伝わる塩屋の味噌蔵は夏場でも涼しく、朝夜・四季の温度変化をなだらかにします。
「蔵付き」の微生物が快適に過ごせるゆりかごのような存在です。
まろやかに熟成した、複雑な香味を持つ塩屋のお味噌の味わいを作り上げてくれます。
