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えのきみそ4kg【塩屋木樽入り】

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お中元早割


おかげ様で発売40周年を越えました。
TVや雑誌でも取り上げて頂いた塩屋一番人気のお味噌です。

半年ほど発酵させたお味噌に米麹とえのき茸ペーストを加えて再発酵。塩屋独自の製法で手間をかけ、旨みたっぷりに仕上げました。
きゅうり等、野菜スティックに付けて召し上がってみてください。お野菜の甘さと香りが引き立ちます。もちろん、お味噌汁に使っても最高です（ややお出汁控えめで美味しくいただけます）。

4kgを量り、塩屋オリジナルの木樽に入れてお届けします。

JAあづみ契約栽培大豆100％・国産米100％使用/やや甘口（12割麹）/塩分約11.5％

【塩屋醸造のこだわり】

信州の名工が醸すお味噌
■ この道40年。信州の名工が醸すお味噌です。
長野県味噌協同組合連合会の認定する「信州味噌の名工」、小林秀久顧問が味噌・醤油造りに携わっています。

信州ならではの原材料
■ 信州ならではの良質な原材料だけを使用。
現在定番のお味噌はすべて長野県安曇野市産、JAあづみ産の契約栽培大豆「ナカセンナリ」、長野県産米を100％使用しております。

江戸時代から守り継ぐ味噌蔵と大桶
■ 江戸時代から守り継ぐ　味噌蔵と大桶
創業時から伝わる塩屋の味噌蔵は夏場でも涼しく、朝夜・四季の温度変化をなだらかにします。
「蔵付き」の微生物が快適に過ごせるゆりかごのような存在です。
まろやかに熟成した、複雑な香味を持つ塩屋のお味噌の味わいを作り上げてくれます。

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