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こうじみそ2kg【塩屋木樽入り】

米麹をたっぷり使った天然醸造。大豆の旨みと米麹の甘みのバランスのとれた、最も親しまれている塩屋の定番品です。
2kgの木樽入り。贈り物（ギフト）として熨斗紙等のご要望を承っております。

JAあづみ契約栽培大豆100％・国産米100％使用/やや甘口（12割麹）/塩分約10.5％
 

塩屋醸造のこだわり


この道４０年。信州の名工が醸すお味噌です。
長野県味噌協同組合連合会の認定する「信州味噌の名工」、小林秀久顧問が味噌・醤油造りに携わっています。


信州ならではの良質な原材料だけを使用。
現在定番のお味噌はすべて長野県安曇野市産、JAあづみ産の契約栽培大豆「ナカセンナリ」、長野県産米を100％使用しております。


江戸時代から守り継ぐ　味噌蔵と大桶
創業時から伝わる塩屋の味噌蔵は夏場でも涼しく、朝夜・四季の温度変化をなだらかにします。「蔵付き」の微生物が快適に過ごせるゆりかごのような存在です。まろやかに熟成した、複雑な香味を持つ塩屋のお味噌の味わいを作り上げてくれます。

 
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